Guia de fruta
Maçã-de-madeira, a fruta que os visitantes ignoram
Cheira de forma estranha, parte-se como uma noz e não sabe a mais nada.
Por Aurora TropicsPublicado
Num mercado do Sri Lanka vai ver montes do que parecem bolas de críquete cinzentas. É o divul, a maçã-de-madeira. A maioria dos visitantes passa ao lado. A maioria dos cingaleses para.
A casca é tão dura que se abre a bater num degrau. Lá dentro há uma polpa castanha e pegajosa, com pequenas sementes e um cheiro difícil de definir: fermentado, frutado, algures entre queijo azul e tamarindo.
A que sabe
Ácida, depois doce, depois algo fumado que fica. Sozinha é intensa. Batida com água, um pouco de jagra e gelo, torna-se uma das bebidas mais refrescantes da ilha.
Se este ano só provar uma fruta de que nunca ouviu falar, que seja esta.
A nossa maçã-de-madeira começa como em casa, no Sri Lanka: polpa de fruta madura, transformada em bebida. Sirva bem fresca.
Perguntas sobre este artigo
Como se chama a maçã-de-madeira no Sri Lanka?
Divul. Vende-se aos montes nos mercados do Sri Lanka e parece uma bola de críquete cinzenta.
A que sabe a maçã-de-madeira?
Ácida, depois doce, depois algo fumado que fica. O cheiro é difícil de definir: fermentado, frutado, algures entre queijo azul e tamarindo.
Como se abre uma maçã-de-madeira?
A casca é tão dura que no Sri Lanka se abre a bater num degrau. Lá dentro há uma polpa castanha e pegajosa, com pequenas sementes.
Como servir uma bebida de maçã-de-madeira?
Bem fresca. Em casa, no Sri Lanka, a polpa é batida com água, um pouco de jagra e gelo, e torna-se uma das bebidas mais refrescantes da ilha.
